Kurs 1: Einführung in die Ayurvedische Kochkunst 

In diesem Kurs erlernst Du auf einfache Weise die Grundlagen der Ayurvedischen Küche und deren Anwendung. 

In einer Mischung aus Theorie und Praxis vermittle ich Dir ein gutes Basiswissen über den Einsatz von Gewürzen und die Zubereitungsarten. Die mit Liebe gekochten Speisen und Rezepturen sind nun einfach für Dich nachzukochen.

Inhalt

• Grundlagen von Ayurveda
• Die 5 Elemente und die Doshas
• Einführung in die Ayurvedische Ernährungslehre
• Die sechs Geschmacksrichtungen
• Gemeinsames Kochen verschiedener Gerichte
• Gewürzkunde

Nächste Termine:
siehe unten 

oder ab 3 Personen auf Anfrage 

Kurs 2: Bayurvedisch kochen 

In meinen Bayurvedischen Kochkursen möchte ich Dir die Verbindung vom wunderbaren Ayurvedischen Wissen und unserem heimischen Erfahrungsschatz näher bringen.

Die Heilwirkung der regionalen, saisonalen und biologischen Gewürze und Nahrungsmittel spielt hierbei unter den Gesichtspunkten der sechs Geschmacksrichtungen eine wesentliche Rolle. In dem Seminar vermittle ich Dir das Basiswissen in Theorie und Praxis der heimischen Küche in Kombination mit den Grundlagen der Ayurvedischen Küche.

Inhalt

• Ayurveda in den Alpen – eine kurze Einführung
• Grundlagen der Ayurvedischen Küche und Gewürze
• Heimische Pflanzen, Kräuter und Gewürze in ihrer Eigenschaft und Wirkung nach Ayurveda
• Gewürzmischungen für Vata, Pitta und Kapha (Ayurvedisch und Bayurvedisch)
• Viele Bayurvedische und Ayurvedische Rezepte
• Gemeinsames Kochen eines Bayurvedischen Mittagsmenüs

nächste Termine:
siehe unten

oder ab 3 Personen auf Anfrage

Kurs 3: Energetisch kochen - die Kunst, sich führen zu lassen

In diesem Kurs lernst Du eine "höhere Ebene des Kochens". Unsere innere und äußere Haltung bei der Zubereitung der Lebensmittel beeinflusst ganz wesentlich die Energie des Essens.

Letztlich geht es mir im Ayurveda ja darum, aus einem einfachen "Nahrungsmittel" eine "Heilnahrung für Körper und Seele" entstehen zu lassen. Wir werden verschiedene Gesichtspunkte in Theorie und Praxis durchnehmen.

Inhalt

• Prana und Lebensenergie - die feinstoffliche Ebene der Kochkunst
• Freude und Liebe beim Kochen
• Sich Zeit nehmen zum Kochen
• Mit allen 6 Sinnen zu kochen
• "Das Auge isst mit"
• Der Geschmack, Düfte und Gerüche
• Körperhaltung beim Kochen
• Messerführung
• Farben, Musik
• uvm.

Nächste Termine:
siehe unten

oder ab 3 Personen auf Anfrage